自热火锅是一种方便速食的食品，可以在十几分钟内吃到各种煮好的火锅食材，加热方便而且快速，并且操作简单，在家中就能够进行使用。自热火锅之所以能够沸腾，是因为自热火锅中含有加热包，当加热包里的材料与水接触的时候就会产生化学反应，由此给自热火锅提供加热的热量。如果在使用过程中碰到了自热火锅不沸腾的情况，那么可能是发热包中的材料变质出现了问题，这个时候就需要及时更换新的发热包。
市面上主流自热火锅中的加热包一般都是由铁粉、铝粉、氧化钙、焦炭粉、活性炭以及生石灰等物质组合而成的。当上述这些物质接触到水的时候，就会产生化学反应，主要包含以下几种化学反应：CaO+H2O=Ca(OH)2； 2Al+2NaOH+2H2O=2NaAlO2+3H2↑。当这些化学反应发生的时候，就会快速的释放大量的热量，之后再通过铁粉、铝粉的持续氧化反应，不断的放出热量，吃自热火锅能够保持在一定的温度较长的时间，从而让锅中的食物充分的煮熟。
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