为什么不建议购买牛腱子肉是因为有些人认为牛腱子肉贵，而且牛腱子肉不好买，不小心就容易买到注水的肉、变质的肉，因此也就有部分人不建议买，但每个人的口味和喜好都不同的，所以是否购买牛腱肉食用还是依据个人来决定。
购买牛腱子肉的时候要注意以下几点：
1、注水的牛腱子肉
牛腱子肉注水后，肉的纤维变得粗糙且暴露明显，虽然看起来肉更加有鲜嫩感，卖相不错，能卖出好价钱，但是如果仔细观察会发现肉面常伴有水分渗出，湿度重，用手触碰肉，肉会粘手，用干净的纸巾贴在肉的表面，纸巾也会被湿透。
2、变质的牛腱子肉
牛腱子肉变质后，肌肉色暗，脂肪不透明不洁白，肉表面湿润而且粘手，用手按压下去不能复原，甚至可能会发霉变色，有臭味。
这两种牛腱子肉都不建议购买食用，该类肉内含有不少有害物质，消费者一旦食用则容易闹肚子，严重的可能得住院治疗。
一般来说正常的牛腱子肉，摸起来不粘手，用纸巾贴也不湿透，购买并食用该牛腱子肉，可以美容养颜、益气养胃。
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