中国的酒文化历史悠久,白酒种类繁多,如酱香型、清香型和浓香型。中国著名的白酒品牌有哪些?常见的白酒品牌有哪些?中国十大名酒是什么品牌?小编总结了中国白酒十大排行榜,可以作为参考。
贵州茅台
贵州茅台始于1951年,是中华老字号,大曲酱香型白酒的鼻祖,享有“国酒”之美誉。他家最有名的就是飞天茅台,牢牢占据着白酒一哥的位置,也是人际交往的好帮手,送礼或是宴饮倍儿有面。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,酒液色清透明,微有黄色,酱香突出,醇香馥郁,幽雅细腻,入口柔绵,清冽甘爽,酒体醇厚丰满,回味悠长。饮后空杯,留香更大,持久不散。茅台酒由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种,人们把这种独有的香味称为“茅香”。
五粮液
五粮液在我国白酒中的地位仅次于茅台,产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒,有着4000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。
作为多粮浓香的优秀代表,五粮液以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,采用独一无二的酿酒古法和老窖发酵,浓香扑鼻,口感清爽甘冽,入口甜落口绵。他家最具代表性的就是普五第八代52度白酒,香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,是“各味谐调、恰到好处、酒味全面”的集大成者。
汾酒
汾酒同样是我国的传统名酒,属于清香型白酒的典型代表,因产于山西省汾阳市杏花村,因此又称“杏花村酒”。杏花村已有6000多年的酿酒历史,早在1500年前的南北朝时期,就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇,载入廿四史。
汾酒酒液晶莹清澈,素以入口香绵、落口甜润、饮后余香、回味悠长特色而著称,代表产品是青花30。原料选用上好高粱、大麦、豌豆以及优质泉水酿制而成,陶缸贮存10年以上的基酒,发酵周期是普通汾酒的2倍,只在醉古老的2个车间生产,清香典雅,绵甜干冽。
泸州老窖
泸州老窖成立于1537年,是中国的老品牌了,它拥有1619个具有100多年历史的老窖盆地,其窖池曾被列为我国重点保护对象,酿造工艺被评为我国非物质文化遗产。与五粮液、剑南春酒窖工艺不同,泸州老窖采用原窖工艺,加工后发酵的窖粮仍回原窖,调制出的酒窖香浓郁,甘甜纯正,被誉为“浓香鼻祖,酒中泰斗”。
泸州老窖最具代表性的产品是国窖1573,酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,风格典型,于2001年获钓鱼台国宾馆指定为国宴用酒,是首个荣膺文化遗产“双国宝”殊荣的超高端酒品,是中国白酒鉴赏标准级酒品,也是行业首款浓香型有机白酒。
郎酒
郎酒与茅台相邻,主要原料之一的水也出自赤水河,以酱香突出、醇厚净爽、优雅细腻、回味悠长的特点著称,香型也是独具特点。郎酒系列众多,可谓“一树三花”,酱香酒、浓香酒、兼香酒它都生产。中高端酒款从低到高有红花郎(10年、15年)、青花郎、红运郎等,送礼建议青花郎,宴请可用红花郎,自饮的口粮酒可以选择普郎。
青花郎53度酱香型白酒是他家的顶级产品,采用回沙工艺酿造,两次投粮,九次蒸酿。小批量勾兑,经过多种酒龄、不同轮次的原酒融合,酒体晶莹微黄,挂杯明显,酒香优雅细腻,入口醇厚净爽,口感丰富,饮后回味悠长。
剑蓝春
剑南春是我国浓香型白酒的典型代表,中华老字号,国家级非物质文化遗产,具有浓、香、醇、甜、净、长6大特点,产于四川省绵竹市,与赵坡茶、绵竹年画并称为“绵竹三绝”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱、水,主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。
他家最具代表性的产品是水晶剑,性价比很高,但属于次高端白酒,价格400多点。产品选用老窖发酵,长时间的使用陶罐储存老熟,其酒体丰满,具有芳香浓郁、醇和回甘、甘洌净爽、余味悠长的特点,入口和顺,口感纯净爽适,没有强烈的刺激,回味香甜,余味长。
洋河
洋河大曲是我国浓香型大曲酒的标杆,绵柔型白酒的创始者,以产地而得名。它以优质高粱为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温大火曲为发酵剂,取著名“美人泉”水,融现代科学技术而成,具有“甜、绵、软、净、香”的独特风格。
洋河大曲系列酒从低到高分为遂之蓝、海之蓝、天之蓝、梦之蓝4个系列,其中以梦之蓝定位最为高端。梦之蓝又分为M1(电商版)、M3、M6、M9四种不同定位的酒款,数字越大品质越高,梦之蓝M9绝对算得上高端等级。
西凤酒
西凤酒是我国凤香型白酒的鼻祖代表,古称秦酒、柳林酒,为中国四大名酒之一,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒以当地特产高粱为原料,用大麦、豌豆制曲,采用续渣发酵法,发酵窖分为明窖与暗窖两种。
他家的代表产品是华山论剑20年陈酿,精选高粱、大麦、小麦、豌豆、凤凰泉所在地深层地下水,采用固态法白酒工艺酿造,在酒海中封藏3年方可上市售卖。酒体无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点于一体,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格而闻名。
古井贡酒
古井贡酒起源于公元1515年,是亳州传统名酒,徽酒界的佼佼者,浓香型白酒的杰出代表,在汉代曾被刘协称作是“回味经久不息的佳酿”,尤其是他家的陈年原浆系列,以“色纯如水晶,香气如纯兰,入口甘软”的独特风格深受大家喜爱。
古井贡酒以本地优质高粱作原料,以大麦、小麦、豌豆制曲,沿用陈年老发酵池,继承了混蒸、连续发酵工艺,并运用现代酿酒方法加以改进,代表产品有古16、古20、古26等。古26是他家年份原浆系列的高端52度浓香型白酒,采用高贵典雅的黑色盘龙造型,古朴稳重。产品以优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料,传承《九酝酒法》,采用“无极之水,桃花春曲“,精选产量只有5%的窖池底10-200公分的特优酒醅和地下酒窖窖藏26年的老酒,经过128道工序精心酿制而成。
贵州珍酒
贵州珍酒创办于1975年,凭借酒体酱香柔雅、甘甜爽口的口感而闻名,先后推出了普通珍酒、珍品珍酒、珍一号、精品珍酒等多个系列产品。珍十五采用纯粮酿造,老熟醇厚。产品选用不同年份珍藏老酒和优质基酒勾调而成,只选用轮次酒中一等醇甜及三四五轮次的酱香、窖底香盘勾后作为基酒,这部分酒占全年产量不超过50,故珍十五的选酒率不超过50%。经7轮次选酒,入口甘甜爽口。
以上这十个品牌的白酒,是我们国内市场名气最为响亮、销量最高最受欢迎的产品,其原料及酿造工艺各有特色,大家可以根据自己的饮用喜好及场景进行选购。