三鲜螺蛳粉虽说是螺蛳粉的一种，但它的特点主要是在传统螺蛳粉的基础上添加了瘦肉、香菇丝和黄花菜三种配菜，也有的三鲜螺蛳粉会配有肉丝、香菇丝和木耳丝，这三种食材为螺蛳粉添加了独特的鲜味，新鲜的肉丝或肉沫的口感比较软嫩，吃起来也是十分的鲜美，木耳鲜碎爽滑，黄花菜也是十分的清甜；另外，螺蛳粉里的螺丝是淡水湖或河里面产生的一种生物，而且它并不是在海里，而是在小河小湖里可以捞到的水产品，因此，螺蛳粉并不属于海鲜类。
总的来说，三鲜螺蛳粉是清香鲜甜，辣而不燥的，它相较于传统的螺蛳粉，其区别是体现在辣度上，三鲜螺蛳粉的辣度上没有原味的辣，虽说看起来很红，但并不是很辣，吃完之后感觉很清香，而且三鲜螺蛳粉还很注重食材的鲜味，但每个人的口味都是不同的，所以好不好吃还是看个人喜好。
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