随着物质生活的不断提高，我们日常饮食的质量也在不断提高，但相应的高血压、高血脂、高胆固醇的比例也在不断上升。为了解决这种现象，专家建议每个人都应该均衡饮食，所以天然无污染的野菜成为了很多人的首选，不仅营养价值高，还可以预防很多疾病。下面简单介绍一下十大野菜排名。
十大野菜排名
1、蕨菜（拳头菜）
2、荠菜（生草）
3、香椿（香桩头）
4、折耳根（鱼腥草）
5、马齿苋
6、水芹菜（野芹菜）
7、 芦蒿（水艾）
8、薄荷
9、苦菜（苦丁菜）
10、红凤菜（补血菜）
1、蕨菜（拳头菜）
蕨菜是我们生活之中常见的一种野菜，在我国广泛的分布，不过主要还是在长江流域和以北地区，从古来之时，我国就有这挖蕨菜吃的习俗，一般都是食用的是蕨菜的叶芽和嫩茎部分，这部分的口感稍好一些，且富含多种人体所需要的维生素物质，而且制作简单，一般都是焯水之后，进入凉水中凉拌食用，而且这部分的卡路里含量稀少，每100g只有42千卡左右。蕨菜的跟进也是可以吃的，也可以提供药用，有着清热解毒、消食润肠、舒林活络等作用。
2、荠菜（生草）
荠菜也是我国非常常见一种野菜，广泛的分布在我国各省，主要是在山坡、天地和道路的旁边存活。荠菜的营养价值非常的丰富，富含蛋白质、糖类、纤维素、矿物等，其中还含有这八种人体所需不能合成的氨基酸。这种野菜最早在我国的《急救千金方》自重的就有记载，有着兴奋子宫、缩短出血时间、减温降压、促进肠胃蠕动等多种疗效，
3、香椿（香桩头）
我国自古以来就有这使用香椿的传统，在汉代的时候，和荔枝一起作为南北的两大贡品，可见古人对它的喜爱。而且不仅使用起来非常的美味，其中还含有多种的微量元素、维生素E、性激素、蛋白质等多种营养物质，长期食用有助于身体补肾壮阳、生发补肾、消炎止痛、滋阴补阳、杀虫灭菌、清热解毒等多种功效。而且植物本身的观赏价值也非常的高，是园林绿化的最优选的一个树种。
4、蕺菜（折耳根、鱼腥草）
蕺菜又称为折耳根，主要是生长在陕西、甘肃及长江流域以南的地区，不少的家庭都会在夏天购买折耳根作为做菜的作料，主要是食用折耳根的茎叶部分。而且折耳根本身的药用价值非常大，在很多的中医药方之中所记载，长期使用折耳根，有助于身体清热解毒、消肿止痛、提高免疫力、止咳化痰等多种疗效。
5、马齿苋
马齿苋的生命力特别的顽强，经常出现在天敌、道路的旁边，在我国之中广泛存在。它本身含有丰富的苹果酸、葡萄糖、维生素E、胡萝卜素、微量元素等，并且其中Ω-3脂肪酸可以抑制人体对胆固醇的吸收，减少身体之中的胆固醇含量、增强血管壁的弹性，对治疗心血管的疾病有很好的效果，除此之外，还有着清热利湿、消肿解毒、止咳利尿等诸多特点。
6、水芹菜（野芹菜）
水芹菜在亚洲国家之中广泛存在，也是一种常见的野菜，主要是生活在湿地、河流的旁边，他的嫩茎和叶柄炒制出来后味道特别的鲜美，并且有着很高的药用价值，有着清热解毒、治疗感冒、腹泻立停、降低血压、提升免疫力等多种效果，在我国的很多药方之中都有着以水芹入药的记载。
7、 芦蒿（水艾）
芦蒿主要是生活在800-3000米海拔的地区，广泛的分布在亚洲的国家之中，我们主要是采用它的嫩茎叶来炒菜或者是凉拌，也可以腌渍食用，不过一般跟多的是作为牲畜春冬季节的饲料食用。在《神农本草经》和《本草纲目》之中个都有记载以这种药草入药。可以用来治疗脾胃虚弱、身体浮肿、便秘、发炎、河豚中毒等多种情况，可以做到清热解毒的效果。
8、薄荷
薄荷这种东西，相信大家一定都不陌生，在全国各地都有着薄荷，不过还是以安徽和江苏两省的产量最大一些，常常是搭配着海鲜等肉类食用，去除上面的腥味，让他们更加的鲜美。他也有一定的医学价值，可以用来清热散火、提升食欲、促进消化、消火解暑等。
9、苦菜（苦丁菜）
苦菜算是一种半野菜，目前所吃的大多数家庭种植的，野苦菜相对的苦，食用的人也少一些，很多地方习惯于蘸酱、夹烤肉来使用，一般都是生吃。而且苦菜也是可以入药的，也是有着清热解毒、消肿止痛、止咳化痰等多种疗效。
10、红凤菜（山野菜）
红凤菜是中国传统的一种山野菜，主要是以嫩茎叶作作为使用和药用，味道非常的鲜美，营养价值丰富，可以你用来补血、消炎、止痛等效果。
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