自热火锅的米饭是普通的大米，只不过是经过加工以后的，这样能够方便煮熟。自热火锅中的大米会事先煮熟，然后使用特殊的烘干和加热技术，使大米中的水分逐渐些变干，从而看上去是颗颗分明的大米，实际上已经是熟透的了，在制作的时候方便做熟。
正规的自热火锅没有毒，其中的所有可以食用的东西都是经过工商部门检测以后，合格的产品，但是其中的加热包是不可以食用的，它是由碳酸钠、生石灰、铝粉、铁粉等制成的，只能用于加热食材，不可以食用，另外它的加热原理是生石灰在遇到谁以后会变成熟石灰，利用散发的热量来帮助食物煮熟，正确操作下这个过程也是比较安全的，不会产生有毒物质，所以可以放心。
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