安顺是著名的景点黄果树大瀑布的所在地,我自由行时在那儿住过两天,品尝了很多当地的特色小吃,有很多是我第一次吃,印象深刻:
一 豆米火锅
豆米就是芸豆,芸豆加入排骨,腊肉一起熬煮,这就是火锅的锅底,先吃锅底里的荤菜,吃完就可以下蔬菜了,可能因为安顺位于山区,出产野菜,所以火锅店的蔬菜大部分以野菜为主,据老板说野菜都是他们从山上摘来的,洗得干干净净的放在冷藏柜里,供食客自取,于是我吃到了很多从来没见过的野菜,还吃到了在我们那儿只给兔子吃的灰灰草,吃完豆米火锅觉得身体很舒服,看来以后要多吃野菜。
下图就是当时拿的野菜,你们能认出是啥吗?
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这是小时候喂兔子的草,在安顺成为了火锅涮菜,我第一次吃
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二 丝娃娃
丝娃娃是一种特别可爱的小吃,很像我们平时吃的春卷,吃法是:把胡萝卜,土豆,黄瓜,海带,芹菜等蔬菜切成细丝,裹在薄薄的面皮里,蘸着酸汤吃,特别开胃,因为“春卷”裹好后就像个襁褓里的小娃娃,所以这道美食叫丝娃娃。吃一顿丝娃娃很便宜,人均20来块钱,真是价廉物美。
这些小菜吃完可以再续,是不是挺实惠的?
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很像春卷皮
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在贵州吃饭哪能少了折耳根
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三 烙锅
说起这烙锅,当时我们还是在小巷子里转了很久才找到,俗话说酒香不怕巷子深,果然到了饭点人满为患,老板是父子俩,不会跟食客寒暄,只会埋头干活,一看就是老实人,这大概也是他们家生意好的原因吧。
烙锅是一种类似干煸的做法:把食材放在平底锅里煸熟,然后蘸上老板特制的蘸料吃,做法有点类似于东北的烤肉。烙锅也是一种价廉物美的小吃,我们一共4个人,点了很多菜,吃到酒足饭饱才花了120块钱,话说安顺真是个物价不高,气候宜人的好地方,非常宜居!
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四 波波糖
到黄果树参观的游客,都会带上一盒当地特产波波糖回去,波波糖是一种酥糖,明朝时就是朝廷贡品,到了清朝更是深受老佛爷的喜爱,原先这种糖叫“婆婆糖”,为了避老佛爷老了的讳,改谐音为“波波糖”,波波糖入口即化,里面含有花生和芝麻,一个个糖球做得特实在,吃起来香甜酥脆,自己吃送人都挺好的。
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