过期后的螺蛳粉不不建议食用了，不管是过期多长时间都最好不要吃。带有包装的螺蛳粉都添加了防腐剂成分，螺蛳粉外包装上的生产日期和保质期都是经过专业认证的，在螺蛳粉过期以后其中的化学成分可能会发生反应，其中可能会产生细菌或者发生霉变，这样的螺蛳粉再吃过以后可能会出现腹泻、腹痛等问题。市面上的螺蛳粉在上市之前都经过专业的机构认证，在保质期内螺蛳粉的食品安全是有保障的，但是过了保质期这些食品安全就无法得到保障。
螺蛳粉在过期以后其中的汤底、配料包都可能会发生霉变，所以在吃的过程中可能会给自己的身体造成一定的负担，螺蛳粉在过期以后不管是过期多少天都不建议再吃。
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